Відкриття і масштабування бізнесу. Під час війни… Так, це реально! Мало того, це про Миколаївщину. Це про 22-річного амбітного підприємця, який доводить самому собі та всьому світу, що нічого неможливого не існує. Так буває лише тоді, коли мрії сильніші за страх. Більше про це на mykolaiv.one.
Відкриття закладу харчування під час війни
Молодий підприємець з Южноукраїнська відкрив свій перший заклад швидкого харчування під час воєнного стану та активних бойових дій. У перші місяці повномасштабного вторгнення армії росії на територію України.А за місяць – ще один.
Крута ідея у Дмитра з’явилася давно. Для втілення у життя своєї мрії амбітний хлопець шукав можливості. Багато можливостей. Бо ж не було заощаджень, точилися важкі бої за свою землю та незалежність… Тож він вирішив продати деякі свої речі. Зокрема, продав і MacBook. Бо твердо вирішив спробувати. Ризикнути! Він хотів створити в Южноукраїнську маленьку копію всесвітньовідомого McDonald’s.
Приміщення для першого закладу йому допомогли знайти друзі. Спільними зусиллями зробили тут ремонт. За чотири дні. В перший день заклад відкрився на доставку. Однак, спочатку майже не було замовлень. А вже пізніше з’явилося багато замовлень. Завантаженість просто зашкалює. Зазвичай кухарі працюють до 19-ої, а от в той день пішли додому після 21:00 год.
Масштабування бізнесу на Миколаївщині
Вже за місяць Дмитро відкрив ще один заклад. Такий самий. Швидкого харчування. Це вже у сусідньому Вознесенську, що за 30 км від Южноукраїнська. Приміщення, ремонт – все організували за 4 дні. Як і в попередньому випадку. Потім – запуск кухні, замовлення рекламного банера. І все. Успіх. І це під час війни.
Дмитро розповідає, що зовсім не очікував такого потужного напливу клієнтів ще й тут, у Вознесенську. Однак, в цьому є і свої проблеми. Хоч команду кухарів Дмитро зібрав швидко, не всі витримують навантаження. Бо ж замовлень дуже багато. І все потрібно робити оперативно, бо ж іще й доставка… А кожен клієнт – на вагу золота. Клієнт не може чекати. Тож існують певні кадрові негаразди. Люди приходять, стажуються і йдуть. А через це, постійно доводиться шукати та навчати інші кадри. Інколи навіть сам Дмитро стає на кухню, допомагати кухарям.
Принцип роботи бізнесу та плани на майбутнє
Швидкий фаст-фуд. Це не як у звичайних кафе – прийшов, зробив замовлення і чекаєш 30-40 хвилин, а іноді й більше. Тут є свої відмінності. 10-15 хв і не більше. На кожне замовлення. На кожного клієнта. А щодня їх близько 40. І це в кожному із закладів.
Тут дуже широкий асортимент смачних страв. Від найрізноманітніших хот-догів та бургерів, до нагетсів. У меню представлені й різні варіанти напоїв. Вони добре смакують із швидкою їжею. При цьому, зробити замовлення можна не лише в закладі, а й через спеціальний додаток. Забрати готове замовлення – безпосередньо у одному з ресторанів. Або ж замовити швидку доставку. Це стосується обох міст. Як Южноукраїнська, так і Вознесенська.
Назва закладів YUFOOD розшифровується як “Южний фаст-фуд”. Дмитро планує українізувати назву закладів у найближчому майбутньому. Сам підприємець щодня займається удосконаленням та фінансовими показниками. Також планує і розширяти бізнес. Він хоче відкрити подібні заклади швидкого харчування в різних містах рідної Миколаївщини.