Открытие и масштабирование бизнеса. Во время войны… Да, это реально! Более того, это о Николаевской области. Это о 22-летнем амбициозном предпринимателе, который доказывает самому себе и всему миру, что ничего невозможного не существует. Так бывает только когда мечты сильнее страха. Больше об этом на mykolaiv.one.
Открытие заведения питания во время войны
Молодой предприниматель из Южноукраинска открыл свое первое заведение быстрого питания во время военного положения и активных боевых действий. В первые месяцы полномасштабного вторжения армии России на территорию Украины. А через месяц – еще один.
Крутая идея у Дмитрия появилась давно. Для воплощения своей мечты амбициозный парень искал возможности. Много возможностей. Ведь не было сбережений, шли тяжелые бои за свою землю и независимость… Поэтому он решил продать некоторые свои вещи. В частности, продал и MacBook. Ибо твердо решил попробовать. Рискнуть! Он хотел создать в Южноукраинске маленькую копию всемирно известного McDonald’s.
Помещение для первого заведения ему помогли найти друзья. Совместными усилиями сделали здесь ремонт. За четыре дня. В первый день заведение открылось на доставку. Однако, сначала почти не было заказов. А уже позже появилось много клиентов. Загруженность просто зашкаливала Обычно повара работают до 19 часов, а вот в тот день пошли домой после 21:00.
Масштабирование бизнеса в Николаевской области
Уже через месяц Дмитрий открыл еще одно заведение. Такое же. Быстрого питания. Это уже в соседнем Вознесенске, что в 30 км от Южноукраинска. Помещение, ремонт – все организовали за 4 дня. Как и в предыдущем случае. Затем – запуск кухни, заказ рекламного баннера. И все. Успех. И это во время войны.
Дмитрий рассказывает, что совсем не ожидал столь мощного наплыва клиентов еще и здесь, в Вознесенске. Однако в этом есть и свои проблемы. Хоть команду поваров Дмитрий собрал быстро, не все выдерживают нагрузку. Ведь заказов очень много. И все нужно делать оперативно, ведь еще и доставка… А каждый клиент — на вес золота. Клиент не может ждать. Так что существуют определенные кадровые проблемы. Люди приходят, стажируются и уходят. А поэтому постоянно приходится искать и обучать новые кадры. Иногда даже сам Дмитрий становится на кухню, помогать поварам.
Принцип работы бизнеса и планы на будущее
Быстрый фаст-фуд. Это не как в обычных кафе – пришел, сделал заказ и ждешь 30-40 минут, а иногда и больше. Здесь есть свои отличия. 10-15 мин и не больше. На каждый заказ. На каждого клиента. А каждый день их около 40. И это в каждом из заведений.
Здесь очень широкий ассортимент вкусных блюд. От самых разнообразных хот-догов и бургеров до наггетсов. В меню представлены и разные варианты напитков. Они хорошо смакуют с быстрой едой. При этом, сделать заказ можно не только в заведении, но и через специальное приложение. Забрать готовый заказ – непосредственно в одном из ресторанов. Или же заказать быструю доставку. Это касается обоих городов. Как Южноукраинска, так и Вознесенска.
Название заведений YUFOOD расшифровывается как «Южный фаст-фуд». Дмитрий планирует украинизировать название заведений в ближайшем будущем. Сам предприниматель ежедневно занимается усовершенствованием и финансовыми показателями. Также планирует расширять бизнес. Он хочет открыть подобные заведения быстрого питания в разных городах родной Николаевской области.