Николаевские торгаши: история развития базарного дела

Историки утверждают, что первые рынки, или как их сначала называли — базары, появились вместе с появлением рыночных отношений в мире. Первые базары устраивались под открытым небом. И представляли собой ряды столов с товарами.  Согласно историческим документам, первые рынки были зафиксированы примерно в 3000 году до н.э.

Первые базары историками были выявлены в древней Вавилонии, Ассирии, Греции, Египте. Но далеко не все народы устраивали у себя базары. Так в древней Персии базаров не существовало вовсе. Больше на mykolaiv.one.

По мере развития мореплавства стали продавать и заморские товары. Многие диковинки с других континентов и далеких краев появлялись только на базарах в портовых городах. К таким городам можно отнести и Николаев. Благодаря тому, что Николаев был портовым городом, иностранные суда привозил в город заморские диковинки. И николаевские базары получили разнообразие. Хотя такая возможность выпала им не с момента основания города.

Первые базары занимали разную площадь. Иногда они простирались на всю улицу, иногда занимали территорию целой площади, иногда и несколько кварталов. Первый базар в Николаеве обустроился на Базарной площади.

Особое место

Сейчас рынки работают каждый день. Раньше базары могли работать только по выходным или в один какой-то конкретный день. Отсюда и пошло название «базарный день». Помимо непосредственной торговли, базар всегда был центральным местом города. Там сосредотачивалась вся жизнь города и окрестных сел. Все стекалось к этому месту. Там же распространялись все главные новости, сплетни, слухи. 

Исторически считается, что первый базар был на старейшей площади города — базарной площади. Но свое зарождение началось еще на Магистратской площади. Там обустроился базар с первого года основания города. Тогда он еще был закрытым от посторонних туристов и моряков. Николаев высоко ценился в империи за его кораблестроительный потенциал. И долгие годы был стратегически важным городом.

Ряды на первом базаре имели свои названия. Были Греческие ряды, они получили свое название из-за того, что там торговали греки. Так же были Гостиные ряды.  На рядах продавали все доступные  в то время товары.  

Первый базар был разбросан по городу. К примеру, чтобы купить мясо, нужно было идти на улицу Таврическая. Там лучшие мясники города продавали домашнюю продукцию. Там же происходила и разделка туш. 

Привозные товары из области или других городов, продавали только на перекрестке Соборной и Херсонской.

Все вместе

Объединению всех рядов в один единый базар поспособствовал адмирал Грейг. Он распорядился, чтобы под базар выделили соответствующую площадь. Такое место нашлось недалеко от центра города. И занимал он несколько кварталов, несмотря на то, что город по своим габаритам был довольно-таки маленьким. Хотя по меркам того времени, Николаев был практически мегаполисом.

На планах города и картах датируемых 1832 годом уже были обозначения Базарной площади. 

Там отмечались ряды с мясными лавками, привозная площадь. Помимо торговых лавок была еще и городская важня — место, на котором производили контрольное взвешивание товара. Это делалось для того, что продавец мог составить цену за конкретный товар. Веса были далеко не у всех.

Окончательно Базарная площадь обрела свой окончательный вид в конце 19 века. Город перестал быть закрытым от посторонних глаз, развивалось портовая деятельность. Это привело к расширению и самого базара. Теперь он стал занимать целых шесть кварталов. Географически он располагался между Херсонской улицей, Соборной и Глазенаповской. Посреди Херсонской улицы, ныне это проспект Центральный, располагались мясные ряды. Помимо торговых ларьков там находились ледники (резервуары со льдом) на которых хранили мясо. Холодильников ведь тогда не существовало.

На базаре находилось примерно 15 одноэтажных зданий. В самом конце находился так называемый Привоз. Там торговали просто с возов, не арендуя лавки.

В 1883 году проезжую часть базара выложили булыжником, и установили новые лари.

Как проходил процесс 

Базар от рынка отличается тем, что на рынке для торговли необходимо арендовать место, а на базаре этого делать не нужно было. Все торгаши занимали свободные места. 

Когда Базарная площадь обрела свой окончательный вид, то она перешла уже больше в статус рынка. Хотя там еще сохранились базарные места. 

Рабочие будни торговцев на базаре неоднократно осветляли в художественной литературе и кинематографе. И они недалеко ушли от реальности. Для того чтобы занять удобное и прибыльное место на площади, продавцы приезжали еще с ночи. Занимали место заранее. На ночевку они оставались на базаре, спали под своими возами. Это было сделано с целью экономии и охраны своего товара. 

В самом начале зарождения базарного дела люди продавали то, что у них вродило с лихвой. Сеяли и сажали все, что было необходимо для сытой жизни. И если благодаря природе чего-то урождалось с лихвой, то это привозили на базар. Иногда выращивал что-то специально на продажу. Ведь у крестьян, которые не имели возможности ходить на работу и зарабатывать деньги, базарная торговля была единственным способом получить живые деньги. 

Хотя бывали случаи, когда торговля проходила по принципу бартера. Когда денег не было, люди просто обменивали лишние продукты. 

Что продавали на николаевском базаре

На николаевском базаре продавали практически все те же продукты, что и мы сейчас видим. Разница только была в ценах и мера измерения. Сыпучие продукты продавали пудами. 

К примеру, соль. На базаре в Николаеве продавали соль, которую добывали в области. На солончаках на Кинбурнском полуострове происходила добыча соли. Эту соль продавали не только в Николаеве, но на территории других областей. Соляной промысел одно время был довольно хорошо налажен в Николаевской области. Хотя по началу и был очень травмоопасным. Многие рабочие умирали на солончаках.

Так же, на базаре можно было купить зерно, дерть, муку, семечки. Муку и дерть производили в домашних условия. Для этого использовали каменные приспособления — два круга, меньший круг в большем круге. В движение их приводили силой. Круг крутился, и раздавливал зерна пшеници. Такая мука была далека от современной муки высшего сорта. Она была не такой белой, больше сероватой. В наше время мы такую муку называем с отрубями. Или е еще одно старинное приспособление, которое появилось чуть позже, и использовалось для измельчения кукурузы или подсолнечника. Данный агрегат представлял собой деревянную скамейку на которой стоял металлический высокий круг, а внутри жерно с зубцами и ручкой. Сверху засыпали продукт, крутили за ручку и получали измельченную крупу. 

Это был сложный и трудоемкий процесс, но другого выбора у крестьян не было. Механическое производство началось намного позже. Иногда, в места, где это было возможно, в устьях рек, устанавливали мельницы, которые помогали молоть муку. Хотя там тоже нужна была живая сила, которая запускала бы мельницу. Иногда помогали силы природы. Но в остальном, все земледелие было взвалено на плечи людей. 

В целом, перечень продуктов на базаре был стандартный — молоко, мед, медовуха, домашнее вино, мясо, яйца, овощи, крупы, рыба. Когда Николаев стал открытым для иностранных судов, на базаре стали появляться импортные (заморские) товары — специи, чай, кофе, ткани. 

На базаре продавались и одежда. Как правило, сделана она была из натуральных тканей. В основном из льна. Иногда ее украшали вышивкой. 

Рыбные продукты вылавливали непосредственно с Южного Буга или привози с сел на побережье Черного моря. Благо географическое расположение Николаевской области позволяло с самого ее заселения жителям вкушать морские продукты. 

More from author

Спортивная обувь как один из самых популярных товаров рынка

Зимняя обувь значительно отличается от демисезонной или летней. И речь идёт не только о внешнем виде. Сам процесс её изготовления и характеристики совершенно иные,...

Как продать автомобиль в Киеве через интернет

Продажа автомобиля – это не просто сделка, это целый процесс, который требует внимательного планирования, тщательной подготовки и стратегического подхода. Особенно в современном мире, где...

Женские кожаные портфели, объединяющие стиль и функциональность — обзор лучших портфелей

В современном мире женский кожаный портфель является не просто аксессуаром, а заявлением о стиле, профессионализме и индивидуальности. Он объединяет в себе элегантность и практичность,...
.,.,.,.,.