По данным Генштаба, Николаев – один городов Украины, где оборону держат лучше всего. Николаевцы уважают и гордятся бойцами, задействованными для обороны города. Это подтверждается отношением горожан к военным и бойцам терробороны. Наших военных по первому зову властей и волонтеров горожане снабжают всем необходимым (от одежды, предметов гигиены до крови в пункте переливания), а кормят «из-под ножа» команды лучших заведений общественного питания города. Подробнее на mykolaiv.one.
Вкусностями военных под Николаевом угощает и жительница Николаева Оксана Балясная, пишет «Суспільне.Миколаїв». С первого дня войны, предпринимательница, которая работает в кондитерском деле уже порядка 13 лет, собственноручно готовит сладкую выпечку для защитников Николаева. Ежедневно для защитников выпекают по 130 кексов, а также несколько бисквитных тортов. После приготовления вкусности развозятся по блокпостам в городе. По её словам, цель её работы не только накормить молодых людей, но и улучшить им настроение. Для последней задачи есть свои нюансы.
Продукты для выпечки Оксана приобретает за свой счет, а также в этом ей помогают волонтеры. Для выпечки такого количества сладкого Оксане ежедневно необходимо более 4 десятков яиц и около 2 кг муки.
Не утаила Оксана и технологию приготовления вкусностей: сначала она выпекает три бисквитных коржа, потом пропитывает их сиропом, следом – смазывает кремом. Между слоями кондитер выкладывает вишневую начинку и повторяет слои заново. Смазанный большой торт нарезается на 6 порций.
Для поднятия настроения защитникам, Оксана использует специфический и актуальный декор. Торты украшены изображениями, напечатанными на рисовой бумаге. Изображения Оксана выбирает в интернете сама, а недавно ей с этой работой помог николаевский художник Михаил Карабутов. Украшением на тортах становятся карикатуры на путина. Выбор изображений – дело ответственное, каждый день они новые.
В том, что все делает правильно и не зря, Оксана Балясная сомнений не имеет. О действенности её методов ей с благодарностью сообщают ребята с блокпостов.
Известно, что Оксана Балясная – владелица авторской кондитерской в Николаеве, инженер-технолог по образованию. На сайте кондитерской указано, что до начала войны кондитерская несколько раз была признана лучшей кондитерской города.
Фото — Ольга Руда