Військовий “індекс борщу”: що у Миколаєві з цінами на продукти

Військове становище країни впливало абсолютно і всі сфери діяльності. Великих збитків, безумовно, пізнали прифронтові області. Миколаївська область належить до таких, де через військове становище постраждало найбільше приватного бізнесу. Далі на mykolaiv.one

З часом деяка частина бізнесу відновила свою роботу, але вартість послуг вже стала значно вищою. Те саме сталося і з цінами на продукти. 

“Індекс борщу” звучить дуже смішно. Проте це реальний показник, на основі якого можна побачити зростання цін. Під час розрахунку “індексу борщу” підсумовується вартість усіх продуктів, які необхідні для приготування українського борщу. Українські аналітики проаналізували зростання цін з початку військової агресії та встановили, що “індекс борщу” зріс на 7-10% порівняно з початком 2022 року. І складає близько 150 гривень. Говорячи простою мовою, розрахувавши вартість необхідних продуктів, українські аналітики вивели, що приготування одного борщу коштуватиме 150 гривень. Але чи це так по факту?

Ситуація з цінами у кожному місті небагато відрізняється. Тож, що з цінами на продукти в Миколаєві на початку осені 2022 року.

Час вегетаріанців

Ціни на овочі у Миколаєві зросли незначно. Принаймні не всі. Станом на кінець вересня найдешевшими залишаються картопля та буряк. Їхня ціна, що в супермаркетах, що на стихійних ринках приблизно однакова – від 11 до 15 гривень. З ріпчастою цибулею справи серйозніші. Її ціна коливається у межах 30 гривень за кілограм. Морква також коштує недорого – 20 гривень за кілограм.

Молода капуста на ринках міста коштує приблизно 20-25 гривень.

У Миколаєві ціни на овочі можуть залежати від району розміщення ринку. У мережах супермаркетів ціни на овочі однакові, незалежно від їхнього розташування.

Ціни на базовий набір продуктів залишається стабільним. А ось інші овочі, такі як баклажани, салатний та болгарський перець, кабачки – коштують досить дорого. У зв’язку з військовою агресією цього року постачання овочів із Херсона не було. І протягом усього літнього сезону більшість овочів коштувала дуже дорого. Ціна на баклажани складає близько 60-65 гривень за один кілограм, перець був трохи дешевшим – 40 гривень. Така ціна на перець збереглася й у вересні.

У ситуації, що склалася, більшість овочів на прилавках імпортні. А через проблеми з морським доставленням їхня вартість теж збільшилася. Це і вплинуло на збільшення “індексу борщу”. Адже більшість інгредієнтів цієї страви складають саме на овочі.

Бути чи не бути м’ясу у борщі

Головне у борщі не буряк, а м’ясо. Але яке ж покласти – свинину чи яловичину? А може, курку? Це вже справа смаку кожної господині. Якщо ціни на овочі на ринках і на прилавках супермаркетів не надто відрізняються, то ціни на м’ясні продукти разюче відрізняються. Найдешевше м’ясо в супермаркетах. 

У супермаркетах на Намиві, кілограм свинини без кістки коштуватиме до 200 гривень. У той час, як аналогічний продукт на ринку коштуватиме вдвічі більше – в районі 400 грн. Такі ціни зберігаються на стихійному ринку на мікрорайоні Намив, а також Центральному ринку, куди за продуктами стікаються мешканці з кількох районів. У вихідні дні ціни підвищуються. Іноді підвищення становить 20%.

У супермаркетах ціни на свинину та яловичину практично зрівнялися. За кілограм яловичини супермаркети просять від 140 до 250 гривень залежно від виду продукту.

І це попри те, що на миколаївських продуктових ринках давно вже не торгують домашнім м’ясом. Лише вторинна перекупка імпортного продукту. І миколаївцям вже давно варто забути про міф, що куплене на ринку м’ясо більш натуральне, ніж м’ясо з супермаркету. Дрібні фермери давно вже вдаються до підживлення худоби.

Чим заправити борщ

Для борщу важливо зробити правильну заправку з використанням томатної пасти. На початку війни Миколаїв зіткнувся з проблемами постачання цього продукту. А точніше повною його відсутністю. Декілька місяців тому на прилавках великих миколаївських супермаркетів з’явився довгоочікуваний товар. Але вже з цінами вищі за довоєнні.

З’явилося багато імпортного товару із Болгарії, Польщі, Чехії. Одним із найдорожчих виявилася болгарська томатна паста. Її ціна складає приблизно 60 гривень за 200 грамів.

Українська томатна паста також подорожчала. Наразі найнижча ціна на цей продукт становить від 40 гривень. Що додатково підвищує ціну готової страви.

На стихійних ринках міста – ринок Колос, Центральний ринок, ринок Штрассе, ринок на Колодязній – можна придбати томатну пасту на вагу у людей. Вона дешевша і якісніша за привізну.

А що на десерт?

Через окупацію Херсонської області вся Україна, в тому числі й Миколаївська область, залишилися без кавунів і динь. Їх замінили на очаківські, але це призвело до того, що на ринках миколаївщини ціна на кавуни становила весь сезон 25-30 гривень за кілограм. А на диню – 60-65 гривень. Через це миколаївці не купували ці фрукти так масово, як у минулі роки, і вони залежалися на складах продавців. Наприкінці вересня можна сміливо знайти на ринку кілька точок із продажем кавунів вже по 15 гривень за кілограм. Один середній кавун коштуватиме 120-150 гривень. Що досить дорого.

Ціни на решту фруктів залишаються на прийнятному рівні. Виноград залежно від виду – 15-40 гривень за кілограм, яблука приблизно 20 гривень, перші груші – по 40 гривень.

На тлі високих цін на овочі в літній період ціни на фрукти здаються не такими вже й високими. Попри завищені ціни, дефіциту в продуктах немає і, швидше за все, не буде. Глава Миколаївської ОВА Віталій Кім запевнив городян, що дефіциту з продуктами не буде, але варто підготуватися до ще одного підвищення цін. Кім зазначив, що всьому виною проблеми з логістикою. Деякі товари в нашу область тепер їдуть довшим шляхом, що робить їх зрештою дорожче.

Але це не привід для відчаю та паніки. Через сім місяців з початку повномасштабної війни проти України Миколаїв стійко та практично безперебійно забезпечує своїх мешканців усіма необхідними продуктами. Навіть ті товари, які на початку були в дефіциті – сіль, цукор, борошно, гречка – тепер лежать на полицях у залишку та великому асортименті.

More from author

ТОП-7 професій, що зникли з Миколаївщини

"Всі професії потрібні. Усі професії важливі" - фраза, яку знає кожен з нас. І певною мірою це справді так. У старому Миколаєві була велика...

Миколаївські корабели: професія на межі

Доля міст, яким пощастило розташовуватися на березі моря або великих річок, багато в чому схожа. Вони стають портовими та кораблебудівними центрами. Те саме сталося...

Жіночі професії старого Миколаєва

За старих часів основним обов'язком жінок вважалося підтримання сімейного вогнища та народження дітей. Хоча селянські жінки були змушені працювати на полях нарівні з чоловіками. Миколаївчанки...
.,.,.,.